美食是城市的烟火底色，更是文旅消费升级的鲜活引擎。近期，借助寻味金山美食评选活动的长尾流量优势，阿勒泰市餐饮市场持续热度高涨、人气集聚。特色本土美食持续出圈引流，带动游客量、餐饮营业额、城市消费活力稳步攀升，实现美食文化与文旅经济双向赋能，让雪都烟火气持续氤氲旺盛、城市文旅吸引力稳步提升。

6月14日，记者走访阿勒泰市多家获奖特色餐饮门店，真切感受到了城市持续升温的消费活力。自中国·雪都2026年阿勒泰市寻味金山美食评选大赛收官以来，赛事品牌效应持续发酵，获评特色餐饮商户依托赛事曝光优势持续走红，客流持续攀升、口碑持续向好、营收稳步增长，成为拉动本地夜间经济、休闲消费、旅游就餐的重要支撑。

中国•雪都2026年阿勒泰市寻味金山美食评选大赛现场，市民及游客品尝特色美食

在荣获“民俗非遗美食传承奖”的伊纳尔泰新疆菜门店内佳肴飘香、宾客盈门；斩获“特色鱼类臻品名菜奖”的黄金海岸鱼馆内座无虚席，本地家庭消费络绎不绝，外地游客慕名前来打卡品鉴，餐饮市场呈现供需两旺、热度不减的良好态势。美食IP的持续走红，有效丰富了阿勒泰文旅消费业态，为全域旅游发展增添了浓厚的烟火气息。

黄金海岸鱼馆负责人陈飞说：“借助大赛的曝光效应，门店知名度大幅提升，近期外地游客客源显著增多，本地家庭聚餐客流稳步上涨，营业额持续走高。今后，我们将一如既往坚守食材本源，坚持活鱼现做、匠心烹制，持续传承推广阿勒泰特色鱼鲜美食。”

依托持续释放的赛事红利，阿勒泰本土餐饮行业主动提质升级、深耕特色发展，以品质留住客流、以文化塑造品牌。

伊纳尔泰新疆菜负责人魏战领说：“现在门店客流量实现明显增长，不少市民、游客专程到店打卡品鉴特色雪域风味。依托赛事热度，门店主动升级菜品体系、优化服务品质，深耕本土饮食文化，用心打磨每一道特色菜品，擦亮雪都民俗美食招牌。”

椒麻鸡鲜香诱人

独具特色的雪域风味美食，已成为感知阿勒泰、了解阿勒泰的重要窗口。丰富多元的本土美食，既满足了本地市民高品质、多样化的消费需求，也成为各地游客畅游雪都、体验民俗风情的特色打卡内容，极大提升了阿勒泰文旅体验感与美誉度。

市民努尔江·阿迪力江说：“大赛期间就品尝过这里的美食，味道地道正宗，美食盛会让大家发掘了更多家乡美味，也丰富了市民休闲消费场景。”

一餐烟火兴盛一城业态，一味特色激活全域经济。阿勒泰市通过深挖本土饮食文化、盘活优质餐饮资源，以美食引流、以服务留客、以业态富民，有效拉动商户增收、集聚城市人气、释放消费潜力，持续推动餐饮文化、餐饮产业与文旅产业深度融合、协同发展。

阿勒泰市商务和工业信息化局党组副书记、局长刘加富说：“下一步，阿勒泰市将持续推出多元化惠民促消费活动，持续深化餐饮与文旅业态融合，深耕‘一乡一菜、一乡一景’文旅特色，推动美食产业与文旅产业双向赋能、协同发展，持续释放城市消费潜力，擦亮雪都美食文旅名片，助力全市经济高质量发展。”